Очаровательная горная деревушка, орлиное гнездо, как называли такие поселения в средние века, находится на высоте 800 метров над уровнем моря.

С террас Эза открываются потрясающие виды на море, восхищавшие в своё время Ницше, который написал здесь свою книгу » Так говорил Заратустра «.

Можно пройтись по тропе Ницше, спуститься со скалы к самому морю.

Несомненно Эз является одним из древнейших поселений Прованса — эти места были заселены задолго до Рождества Христова.

В наши дни можно полюбоваться руинами средневековой крепости, где располагается маленький ботанический сад, погулять по узеньким извилистым улочкам, заполненным ателье художников, и пообедать в одном из двух мишленовских ресторанов, располагающихся на живописных террасах Эза.